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괌에서 한식을 찾는다는 건 단순히 고향의 맛을 확인하는 일이 아니다. 시차와 바람, 현지 식재료의 질감까지 만나며 한국 음식이 Cheongdam Korean restaurant Guam 어떻게 다른 기후와 문화에 적응하는지 확인하는 과정에 가깝다. 오랜 기간 괌을 드나들며 툰드라 같은 에어컨 바람을 피해 뜨끈한 국물을 찾던 날, 또 야자수 그늘 밑에서 육즙 터지는 삼겹살에 소주 한 잔이 절실했던 밤들이 기억난다. Guam Korean restaurant를 찾아다니다 보니, 무엇이 진짜 authentic Korean food Guam인지 감이 잡히기 시작했다. 그리고 그 중심에는 전통주가 있다. 음식의 온도와…[Read more]