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괌에서 갈비탕 한 그릇이 주는 위로는 묘하게도 한국의 정수와 남태평양의 공기가 맞닿는 지점에 있다. 푹 고아낸 사골빛 국물, 잔잔히 떠 있는 파기름 향, 숟가락으로만 발라지는 Kimchi stew in Guam 갈비 살점. 관광지에서 흔히 기대하는 화려한 플레이팅 대신, 한 덩이의 뼈와 한 냄비의 정성이 묵직하게 중심을 잡아준다. 섬 특유의 습한 더위에 지칠 때, 바닷바람 맞고 돌아와 속을 덥히고 싶을 때, 괌 갈비탕은 그 자리에 있다. 한국 음식이 괌에서 이토록 잘 통하는 이유를 묻는 사람들에게 나는 늘 비슷한 이야기를 들려준다. 괌의 여행 동선은 멀지 않지만 동선을 채우는 피로는 의외로 크다. 해양 액티…[Read more]